正宗地道的五香鸭秘制方法

外出旅行

正宗地道的五香鸭秘制方法(大街上排队的火爆鸭制作揭秘)(1)

80%美女小伙携带辣口食品

辣口食品的首选黑鸭类食品

数据统计

以**店和**卖黑鸭产品

店铺月销量高达34000多单

商机无处不在

餐创大课堂

(餐饮创业大课堂——徐州站)

第6期中国四大鸭系列产品开店落地体系课程(3.0版)

4大招牌鸭系列产品(全面升级)

5月21日徐州,不见不散

(餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训)

(餐创大课堂6年打磨精品课)

附:餐创大课堂第6期中国四大鸭系列产品开店落地体系课程(3.0版)内容包括:(温州麻油鸭、火爆BB鸭、武汉黑鸭卤、绝味鸭脖卤系列产品开店落地体系培训(3.0版),内容包含:温州麻油鸭、火爆BB鸭、武汉周黑鸭系列产品(黑鸭、鸭脖、鸭翅、鸭胗等)、板鸡、张飞卤牛肉、99鸭脖、觉味鸭脖、辣卤素食冷拌菜(藕片、腐竹、海带等)、黑鸭卤转化产品创业班及旺店考察活动)

第5期中国四大鸭系列产品开店落地体系课程现场花絮视频

周黑鸭年产值已达30多个亿;

3年开出400家直营店;

让很多很多想自己当老板的人实现了梦想;

短短14年,周黑鸭店开遍全国,目前1000多家 已在香港上市;

步行街、火车站、汽车站都能看到周黑鸭的身影;

老人、女神、儿童各年龄段人排长队;

周黑鸭品牌已深入人心;

周黑鸭送朋友,不丢面子;

绝味鸭脖的门店已超过5000家;

久久鸭脖也全国开店。

此项目:

只需3个平方就可开店;

原料(鸭子)常见,价格低且稳定,易采购;

产品可批量预制;

卖货、上货、收钱1人搞定;

利润高,两个月即可收回投资;

可外卖店经营,也可专卖店经营;

一间仅20平米左右的店铺,年销售额让餐企老板羡慕;

选址范围广,超市、广场、社区、市场、学校、车站、公园、步行街、旅游景点……

但是:

花几万块钱,也没掌握核心技术;

想开黑鸭店,资金不多,还不懂技术,咋办?

加盟周黑鸭,技术受制于人;

周黑鸭有添加剂,不敢做;

入口辣嘴巴,顾客吃一次不再卖;

出品颜色不正,顾客说是假的周黑鸭;

周黑鸭卤水香味不够,卤水的产品不香没有回味;

有人通过**平台卖周黑鸭,月赚好几万,自己不会搞;

开店的营销手段总是设计不好;

报名电话

【本次活动费用:4580元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上)

如果您对以上活动感兴趣请

报名联系人:曹尹飞

提前报名、交费,不接受现场报名,报到时携带身份证原件

统一食宿,报名人数限制在50人以内

报到地点:江苏省徐州市

报到时间:5月21日下午17:00之前报到,22日、23日、24日两天半学习,24日下午14:00之后返程。

一:周黑鸭:

1、无添加剂卤水香料的秘制配方;

2、黑鸭系列产品腌制的配方(鸭脖、鸭爪、鸭头、鸭锁骨、鸭肠、鸭心、鸭肝、半边鸭、鱿鱼等)

3、药味入骨,透骨香绝技;

4、卤水的保存和养护;

5、黑鸭制品不同部位的数字化卤制时间;

6、产品的保存。

二、麻油鸭:

1、鸭的去腥臊味处理工艺;

2、鸭的腌料数字化配方和腌制方法;

3、秘制油的数字配方和熬制工艺;

4、香料包的数字化配伍和组合原理;

5、麻油鸭的标准化制作流程;

三、火爆BB鸭

1、BB鸭香料包的数字化配方和配伍技巧;

2、BB鸭的腌制秘方和吹干技巧;

3、BB鸭的烤制工艺。

四、绝味鸭脖:

1、无添加剂卤水香料的秘制配方;

2、腌制配方;

3、卤水的保存和养护;

4、鸭脖的卤制时间;

5、产品的保存。

五、久久鸭脖:

1、无添加剂卤水香料的秘制配方;

2、腌制配方;

3、卤水的保存和养护;

4、鸭脖的卤制时间;

5、产品的保存。

六、辣卤素食凉拌菜:

1、拌卤数字化调制配方;

2、卤制的技巧和时间把握;

3、素菜卤的数字化配比使素菜卤出来更具特色;

4、如何巧妙使用拌卤使黑鸭产品更具风味

七、板鸡:

1、卤水的调制;

2、香料的绝密配方;

3、卤制出香技巧;

4、鸡的处理技巧;

5、保存方法。

八、黑鸭卤转换的爆款产品:

1、黑猪蹄;

2、让鸭脑壳飞;

3、张飞牛肉。

张飞牛肉

九、营销技巧;

1、开店选址;

2、店铺装修;

3、菜单设计;

4、外卖模式如何创建,如何通过微信、百度外卖、饿了吗、美团、达达配送等平台销售。

旺店考察:

1、粗茶淡饭,(潮段子引土菜馆子)


餐馆墙壁上的木牌和壁画,都是一些潮段子,“世界那么乱,装纯给谁看”、“贫尼法号美女”、“客户虐我千百遍,我待客户如初恋”、“我是出来打酱油的”等段子。顾客来用餐乍一看挺有特色,挺另类。纷纷拍照,段子很搞笑,很新颖。老板王新说,目的为了吸引顾客。顾客来此用餐,点完菜后,菜还没上桌时,顾客是没事情做的,如上菜速度太慢,顾客会不耐烦。在墙壁上弄这些新奇玩意,非常受欢迎,他们把这些段子拍下来,晒到朋友圈,为**免费宣传,顾客感觉段子很好玩,和朋友一起侃大山。就把顾客的意力从等菜转移到聊天、晒朋友圈上。他们的朋友看到、听到这些段子也会来此就餐,这个方法一举好几得,效果非常好。


2、徐州宴——徐州版的南京大排档。

徐州宴,地道徐州味!生意火爆,模式像南京大排档。招牌很大很显眼,装修风格很独特!浓浓的民国气息扑面而来,民国特色的装修,民国特色的服务员服饰,门口还有卖捏面人的,有穿越的赶脚,很精致,有图有真相!再来说说菜色,徐州特色菜应有尽有,品种齐全,价格适中,非常亲民,菜品卖相都很好,要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好,超级大的麻球令人眼前一亮。

3:红色小轿子不台新娘抬菜品——烙馍村。

烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市**重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化,菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子,锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人,红色小轿子,上面放着菜,两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下,夸张地摇头晃脑的颠着轿子,老伙计一路敲着锣,叫着听不清也听不懂的方言,一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。考察亮点:装修风格、菜品设计,可研究其成功的经验和模式。

提前报名、交费,不接受现场报名,报到时携带身份证原件

统一食宿,报名人数限制在50人以内

餐创中国2017年4–5月课程

5月15日至18日

第16期熟食店开店落地体系5.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及南京旺店考察,课程内容:升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系;卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系;开店选址、定位、营销体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店及南京旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),学费4580(含食宿),2.5天,地点:江苏徐州

5月18日至20日

3.0版熟食凉菜开店体系培训(16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、辣卤凉拌菜(海带腐竹藕片等))及南京旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),(授课:曹尹飞**团队),学费4280(含食宿),2天,地点:江苏徐州

5月21日至24日

中国四大鸭系列产品开店落地体系培训(3.0版),传授:

温州麻油鸭、火爆BB鸭、武汉黑鸭卤、绝味鸭脖卤系列产品开店落地体系培训(3.0版),内容包含:麻油鸭 火爆鸭 武汉周黑鸭系列产品(黑鸭、鸭脖、鸭翅、鸭胗等)、板鸡、张飞卤牛肉、99鸭脖、觉味鸭脖、素食冷拌菜(藕片、腐竹、海带等)、黑鸭卤转化产品创业班及旺店考察活动,学费:4580元,(授课:曹尹飞**团队),时间:2.5天 地点:江苏徐州。

6月5日至7日

第4期 东北4大数字化烧烤开店培训(室内烧烤、无烟烧烤、炭烧、铁板烧烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排,各类大串、小串烧烤)创业班及徐州旺店考察活动(授课**:曹尹飞团队),学费4280(含食宿),2天,地点:江苏徐州。

举报
评论(0)
游客的头像
表情
全部评论 只看作者
最新热门
  1. 暂时还没有评论哦