油酥面团的经验配方

如果你热爱烘焙,却同时解锁了偷懒基因,那今天这个牛奶饼干,肯定适合你!

油酥面团的经验配方(这方子看一眼就能学会)(1)

方子简单,食材也都是最基础的材料,相信大家都能一次成功啊。

因为是做给孩子吃的嘛,糖、油我都减量了,而且也没有泡打粉、膨松剂之类的东西。

比起外面那些乱七八糟的饼干零食,还是它更能让咱们这些老母亲放心!

准备好的材料,按比例顺序一块混合,揉成团,饼干的1/2工程就结束了。

塑形我选的也是最省事儿的法子,直接切成小块,方方正正的也挺可爱。

烤好的小饼干不是那种软软的,口感相对脆硬一些,很适合给小朋友们当成磨牙的小零食。

咬下去是淡淡的奶香味,不会太甜,但每一口都值得回味!

– 脆脆牛奶饼干 –

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

低筋粉90克 / 玉米淀粉60克

牛奶60克 / 黄油30克 / 糖20克

辅料:盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

提前将黄油取出来软化,再加上糖,一块拌匀。

2

然后再往黄油盆里加上淀粉、低筋粉、盐和牛奶,这些材料都是比较基础的烘焙材料,根据比例添加就行了。

3

先翻拌后揉搓,最终揉成一个光滑的牛奶小面团。

4

最后将牛奶面团擀成小饼,擀的小饼不要太薄也不要太厚,我这个差不多5毫米厚,做起来还是刚刚好的。

5

想要造型规整一点的,可以给面饼四周整理一下,然后切成大小相同的块块。你们家里有饼干模具的,也可以直接用模具凹出造型来,孩子能更喜欢。

6

烤箱铺好油纸,将做好的小面饼摆入烤盘。

7

提前预热好烤箱,把烤盘放入烤箱当中,上下火160度烤20分钟。

8

烤好的饼干直接拿出来就行,但需要注意的是,各家烤箱的脾气都不同。烤到15分钟左右,记得去看一下饼干的烤制情况,避免表面焦糊。

9

就这个配方,我做了满满一烤盘的小饼干,孩子吃肯定是够了。

吃不完也不用担心,放到密封的饼干罐子里保存,作为孩子日常的奖励小零食,它可比外面卖的那些好太多。

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