洋葱炒什么菜好吃窍门

作为一个不爱吃大蒜的人,连带着对大蒜的近亲——洋葱,也有莫名的仇视感。总感觉这东西辣辣的还有一股刺鼻的味道,知道在亲戚家吃到一份超好吃的洋葱鸡蛋炒粉条,才发现洋葱做好了是多么美味,品尝美食之余还询问了亲戚洋葱的其他吃法,慷慨的亲戚专门给了6份菜谱,一周一天一个花样,咋吃都不腻啊!

洋葱炒什么菜好吃窍门(做出来的这6种超经典的家常菜)(1)

洋葱鸡蛋炒粉条

【原料】

洋葱

鸡蛋

粉条

各种调味品

【烹饪方法】

1.洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软;

2.锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固,盛出备用;

3.将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟,盛出放入凉水中过凉,剪成小段备用;

洋葱炒肚丝

【原料】

洋葱

猪肚

各种调味品

【烹饪方法】

1. 食材改刀备用。

2. 起锅,放油,爆香蒜片。

3. 放入青红椒与洋葱煸炒。

4. 炒至断生放少许盐,让它有个底味。

5. 然后盛出备用。

6. 再起锅,放油,把肚丝放入锅内翻炒,沿锅边蘸洒料酒。

7. 再放入适量的盐,糖,生抽,蚝油。

8. 炒匀后,把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内。

9. 大火快速翻炒均匀,即可出锅。

洋葱焙鱼干

【原料】

洋葱

鱼干

【烹饪方法】

1.备料鱼干,洋葱,姜片,葱,辣椒。

2.锅里加同,下入姜片。

3.提前将鱼干清水泡洗,再控水的再下至到锅里,中小火炸至鱼干金黄脆香。再出锅放凉控油备用。

4.另起锅,加少许的色拉同,将洋葱,辣椒下锅爆香。

5.再将炸好的鱼干下锅,加适量葱花小火焙至出味即可。

6.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。

金沙荷花

金沙荷花,这道菜可以说是餐桌吸睛必备,保证一上桌,大家都会目不转睛。

【原料】

洋葱

【烹饪方法】

1.洋葱切三刀,分成大小均等的六部分,掰开便是荷花瓣形状。

2.一片一片地剥下洋葱。

3.洋葱片放入碗中,洒入少量食盐,腌制十分钟左右。

4.虾米和白芝麻用料理机搅碎,或者虾米用刀剁碎,芝麻用刀背压碎。这个步骤不需处理得太碎。

5.花生米用微波炉中高火叮六分钟。炒熟的花生米放凉,剥去红衣,和红糖一起用料理机搅碎。一次可以多做一些花生糖,剩下的用来做糖三角。

6.干锅,小火炒面包糠到金黄色后倒入碗中备用。

7.干锅,小火,倒入芝麻和虾米碎粒,椰蓉,花生糖碎粒,炒香。

8.再重新倒入面包糠,一起小火炒香,加入食盐调味,金沙就做好了(有虾米就不用加鸡精了)。金沙吃起来很酥脆,味道有点像上好佳的虾条:)

9.锅中下多一点的油,烧到四五成热后下洋葱炸熟,捞出沥干油。同时也将两粒干辣椒过油炸。炸过洋葱的油,可以放入余下的洋葱(剩料),炸成洋葱油,用来凉拌,调肉馅很不错哟:)

10.开始摆盘。先取大瓣的洋葱摆在最下面一圈,洒上金沙。

11.再重复摆上两层洋葱和金沙,将炸过的干辣椒剪碎洒在最上面,便呈现出荷花造型。

12.凹好造型,美美拍张照,端上餐桌显摆去吧!

油炸洋葱圈

【原料】

洋葱

鸡蛋

面包糠

【烹饪方法】

1. 首先第一步——切洋葱。

把洋葱去皮后洗净,然后切成厚片。注意啦,洋葱切出来是一圈圈的,所以你要挑好下刀的角度,然后把一片片的洋葱圈掏出来。

2. 接着,把每片洋葱圈都均匀地沾裹上一层干淀粉。

3. 然后,鸡蛋加上少许盐打散;接着把裹着干淀粉的洋葱圈放进鸡蛋液里裹一层蛋液。

4. 然后在裹上一层面包糠。

5. 全部裹好洋葱圈之后让它们静置几分钟。最后就可以开炸啦!

6. 往锅里倒入油加热,到五六成热的时候就可以放入洋葱圈开炸。

7. 炸到洋葱圈成金黄色的时候就可以捞出来啦!

8. 金黄酥脆的洋葱圈配上酸甜的番茄酱,不管是美味家常菜,也是一份不错的零食呢!

洋葱爆肥肠

【原料】

洋葱

肥肠

蒜苗

【烹饪方法】

1.各种食材洗净,洋葱半个切开,蒜苗切段,干辣椒少许;

2.少许姜丝与花椒;

3.熟的肥肠切小段;

4.锅内淋少许油,待热后倒肥肠下去煸炒至出油;

5.接着下干辣椒,花椒,姜丝在底油里爆出香味;

6.把肥肠与调味食材充分炒匀,途中加少许盐与生抽调味;

7.然后下蒜苗与洋葱,大火快炒;

8.待洋葱稍软时即可关火起锅。

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