怎么做无油无糖面包

宅家自己学会做面包暄软好吃无添加,揉一揉不用手套膜,做法真简单

怎么做无油无糖面包(0添加钙质高暄软好吃含糖少)(1)

最近随着疫情的反复,最近一段时间都宅在家,网上办公,看着孩子上网课,还是很充实的。因为宅家空闲比平时多了许多,在家给家人做各种好吃的家常美味。

说起家常美味,烘焙是少不了的存在,烘焙中面包、蛋糕算是基础了。随着生活水平的提高,烘焙已经走入了千家万户,不再是神秘的存在,尤其在年轻人中流行。想起我最初做面包的时候还是历历在目的,从最初的吐司面包,到各种小面包,经过了一段时间的努力,做出来家人都很喜欢。自己做烘焙最大的好处就是可以随着家人的喜好和需要添加食材,让自己做出的面包好吃还健康。尤其是中老年人,随着新陈代谢变慢,代谢的下降,对于甜度过高的美味已经是不敢尝试了。我的这款排包做法不复杂,味道好含糖量低,很适合家人吃,喜欢就收藏试试吧,随之做给家人吃。

所用材料:高筋面粉500克,牛奶250克,鸡蛋1个,白糖20克,盐3克,酵母粉3克。黄油30克,椰蓉适量。

做法步骤:

第一步:做面包需要先和面,我是用面包机来和面,事半功倍特别省劲。先把鸡蛋和牛奶放入,在角落的一边放上盐,一边放上白糖,然后加入面粉,最后加入酵母粉,启动标准程序揉面即可,把面团揉成形,放入动物黄油揉匀。放到盆里盖上保鲜膜静置发酵成2倍大,拿出排气,分成小剂子用手揉圆。

第二步:把揉好的面剂子,用擀面杖擀成牛舌状。

第三步:卷起来成为一个个小卷,这样是为了增加面包的层次感。

第四步:松弛一会儿,继续用擀面杖擀开卷起。

第五步:在盖上保鲜膜松弛5分钟,用擀面杖擀开,卷起成为一个长条状,用手在搓长。

第六步:烤盘上铺上油纸,把做好的小排包坯子放上,静置发酵成两倍大。

第七步:上面刷上蛋液,撒上椰蓉,喜欢白砂糖也可以再撒一些再上面,我这个为了保持低含糖量所以没有撒白砂糖。

第八步:烤箱上下火200度预热5分钟,改成180度烤大约20分钟,上面呈金黄色,即可拿出。

第九步:拿出的面包凉透后即可密封保存,随吃随取很方便,作为早餐或者加餐亦或零食都是非常棒的,不但孩子喜欢吃,老年人也喜欢。

峰儿话语:

1,想要面包柔软,一般是这几步做对了就没有问题,揉面到位,面粉用对,配方的问题,只要这几步做好了,没有添加剂的面包照样很柔软很好吃,老化慢。

2,在烘烤的时候,烤箱的品牌不同,温度会略有差异,可以自家的烤箱做适当的调整即可。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,**必究!!!

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