各种各样口味的爆米花家庭做法

每次去电影院看电影,都忍受不了电影院里爆米花的香味,价格也是不菲,39元一小份,大份要59元起。以前搞不懂,为什么在看电影的时候一定要吃爆米花?难道说薯片和电影就不配吗?后来才知道,在以前经济萧条时期,电影院门庭冷落,电影院老板正是利用这种低成本、高利润的爆米花,才吸引到了大量的影迷。

各种各样口味的爆米花家庭做法(自制的爆米花总是没有电影院的好吃)(1)

无论吃的有多饱,只要去电影院看电影,小姿还是会买可乐和爆米花,这似乎成为了一种不可缺少的习惯,总觉得少了它,就觉得少了点什么!爆米花代表着少女情怀,甜的让人兴奋,让人愉悦。纵使生活有万般艰辛,只要把爆米花含在嘴里,似乎就会开出幸福之花。这就是为什么很多人都喜欢吃它们的原因了。

之前也在网上购买过那种微波爆米花,方便是很方便,就是味道太淡了,外面买的爆米花又感觉太甜了,于是就尝试着自己做做。买了那种专门做爆米花的玉米,颗粒饱满坚硬,2块钱就能买上一小把。今天小姿还专门加了巧克力,做了这款巧克力味的爆米花,黄油的奶香、巧克力的香醇,融合在一起,好吃到根本停不下来!

每一颗爆米花上都均匀的粘上巧克力酱,吃起来又香又脆,还有一种涩涩的甜味。每一口都能感受到浓浓的巧克力香,配上爆米花本身的嘎嘣脆,大人小孩都会爱不释口的。自己做的爆米花,可以闭着眼睛吃,因为360度无死角都有裹满了巧克力。喜欢吃巧克力爆米花的小可爱们记得收藏,有空就去做做吧!

食材:

玉米粒50克、黄油40克、巧克力45克、玉米油10克、白糖15克

做法:

1.锅中倒入少许玉米油,转小火,倒入玉米粒,搅拌均匀,让玉米粒均匀地裹上油

2.开始爆时,盖上锅盖。看见有爆开的玉米粒后转小火,这时候一定要不停晃动玉米粒,防止糊锅。

3.一直晃动锅体让玉米粒受热均匀,锅里声音消失后,玉米粒全都变爆米花,即可关火。(肯定会有个别玉米粒爆不成,没关系、出锅的时候挑出来扔掉就可以了)

4.小火加热黄油至完全融化

5.融化后加入巧克力继续小火融化

6.根据个人口味加入适量的糖粉,如果没有糖粉也可以用砂糖,搅拌完全均匀才可以。(用料里面具体放多少糖,和巧克力因个人的口感而定,我不是特别喜欢甜,所以我糖加得不多,用的还是纯黑巧克力)

7.快速倒入爆米花,翻动或者晃动锅让爆米花均匀地沾上巧克力。

8.拌好了巧克力的爆米花晾一晾,热气没了就脆了,拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可

完全冷却后就可以装入食品袋中,了完胜电影院的爆米花,甩微波炉爆米花几十条大街了

自己做的比买的实惠很多,做法也很简单,成本也不高

制作爆米花可以用多种油,并不一定非要用黄油,比如用花生油、色拉油、椰子油、奶油、棕榈油、起酥油、玉米油等都可以。大家根据具体对口味、成本的要求来选用即可。很多外面卖的爆米花,都会加入奶油,这种“鲜奶油”基本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,大量食用对心脏具有一定的危害,所以平时应尽量少吃这种“鲜奶油”。

小贴士

1.爆玉米花的玉米粒比普通玉米粒小,呈圆锥型,这种玉米粒同样也是喂鸽子用的!

2.巧克力我就用了普通的纯黑巧克力,大家也可以换成别的,也可以放草莓味的或者抹茶味巧克力。

3.建议使用不粘锅,清洗方便也不会粘

4.爆爆米花过程中一定要不停的晃动锅子,非常容易糊的,可能你5秒不晃锅子底下那层全糊了

5.一次不要贪心爆太多的爆米花,锅子容量会不够

6.不用等锅子里的玉米全部爆开,绝大部分爆开锅子里没有噼里啪啦声音就可以了,再烧下去很可能整锅都糊了

7.刚出锅的爆米花会有点湿湿的,一定要快速的晃动吹干凉透,才脆

8.如果爆米花皮了,可以放到微波炉中火1-5分钟,很快就又酥脆了

9.爆玉米花的过程中,不要掀开锅盖,直到听不到“噼啪”声即可

10.裹完巧克力后要趁还有余温的时候掰成一颗颗分开晾凉

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