炒豌豆尖的正宗做法

豌豆尖是生活常见的蔬菜,也是受大众青睐的,很多人都会用豌豆尖来下火锅,可谓是鲜嫩美味的,但是大多人只会用来吃火锅,却不知豌豆尖还可以炒着吃。

炒豌豆尖的正宗做法(只会吃火锅的豌豆尖这么炒)(1)

豌豆尖的营养十分丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,这么一种优良蔬菜炒着吃是别有风味的。

准备新鲜刚采摘的豌豆尖,去除根须后清洗干净备用。

一个皮蛋是炒豌豆尖不可或缺的原料,准备皮蛋一个,去壳洗干净。

把去壳后的皮蛋切成小块备用,切记不可切得太碎,太碎后再炒的话就会更加碎。

还需准备咸鸭蛋一个,同样需要去壳切碎备用。

皮蛋和咸鸭蛋都是用于增加其味的,加入这两种食材吃起来会别有一番风味哦。

起锅烧油,油开后下干辣椒和蒜粒爆香,约半分钟左右时下皮蛋和咸鸭蛋进行翻炒,炒出香味后下豌豆尖继续翻炒,翻炒至豌豆尖都开始变软,即可加调味品出锅。

一道美味的炒豌豆尖就完美出锅了,真是五味俱全呀!

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