正宗葱油鲈鱼做法

正宗葱油鲈鱼做法(这样做油泼鲈鱼)(1)

很容易上手,味道也棒棒的~

By 金金金鑫鑫鑫

用料

  • 鲈鱼 一条
  • 葱 一根
  • 生姜 一块
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 辣椒粉 选加

做法步骤

1、一条一斤左右的鲈鱼。

2、鲈鱼清洗干净,祛除内脏,刮掉鱼鳞。

3、鱼凉水下锅,放一勺盐,葱,姜和一圈料酒。大火烧开。

4、烧水的时候,切半根葱丝和两块姜丝。

5、大火水开后,转中火,煮鱼八分钟。

6、煮熟的鱼捞出放在盘子里。

7、给鱼浇多一些生抽(见图片),撒上切好的葱丝和姜丝(如果吃辣的,这里也撒上辣椒粉)。

8、锅烧适量热油,油冒烟后浇在鱼上,滋滋的声音伴着香味就好啦~

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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