羊上脑是哪个部位

羊上脑部位位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,由于是接近头部故称为上脑,接下来我们就来聊聊关于羊上脑是哪个部位?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

羊上脑是哪个部位

羊上脑部位位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,由于是接近头部故称为上脑。

羊上脑肉是肉质最细嫩的部位,脂肪交杂均匀,脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,适于熘、炒、氽等。尤其是在火锅和涮羊肉中,上脑是最受欢迎的部位之一。

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